Pasta Trafilata a Bronzo

La pasta trafilata è una pasta lavorata con matrici e stampi che conferiscono alla pasta caratteristiche uniche che ne migliorano la sua capacità di catturare condimenti e sapori. La trafilatura può essere fatta con matrici e stampi in bronzo (più costosi) o in teflon. La trafilatura al bronzo permette alla superficie del prodotto finito di essere ricoperta di polvere di amido, una caratteristica che si sposa perfettamente con un bel sugo di pomodori freschi. La pasta trafilata a bronzo è porosa e ruvida, e quindi di trattenere meglio vari tipi di condimento. 

Datterino Siciliano di Pachino BIO 

Datterino Biologico di origine controllata, proveniente dalle colline beneventane ad oltre 800m dal livello del mare. Povero di calorie ma dal sapore aromatico intensissimo, il datterino si distingue per l’elevato grado zuccherino che lo rende particolarmente gustoso. È ricco di sali minerali, vitamina A e C ad azione rigeneratrice su tutte le cellule dell’organismo. Raccolti a mano e lavorati secondo l’antica tradizione e pastorizzati con la delicata cottura a bagnomaria in modo da non alterarne il sapore.

Olio di Frantoio Cilentano

Olio extravergine prodotto con olive fresche, sane, del territorio cilentano, attraverso un processo meccanico di estrazione a freddo che esclude l’utilizzo di sostanze chimiche. 
L’estrazione a freddo garantisce anche che durante il processo di estrazione, la temperatura dell’olio rimanga sotto i 27°C. Questo processo consente di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche dell’olio evo, conservando tutte le proprietà delle olive, la quantità di minerali, le vitamine e le sostanze antiossidanti per l’organismo.

Filetti di Tonno in Olio di Oliva 

Questa “linea” di filetti di tonno in olio d’oliva viene prodotta utilizzando esclusivamente Tonno Yellowfin (Thunnus Albacares), denominato anche Tonno Pinna Gialla, di prima scelta.
Rigorosamente selezionati e stivati a mano, i filetti sono caratterizzati dalla tenerezza, dal colore rosa delle carni e dal sapore unico e delicato. 

Capocollo Stagionato della Validone 

La coppa nazionale insaccata in budello naturale, legata a mano con spago, proviene dalle zone della Val Tidone ed è lavorato con poco sale e una delicata miscela di aromi. Questa carne è perfetta da servire in occasione di aperitivi, ma si adatta perfettamente anche per un antipasto, uno spuntino oppure una merenda nel tradizionale classico panino. 

Fichi Secchi Cilentani

Fichi secchi cilentani essiccati al sole e passati al forno. 
I fichi sono il carburante della storia del Cilento. La buccia sottile, la granulosità finissima, la dolcezza estenuante ne hanno fatto un’eccellenza conosciuta e apprezzata in tutto il pianeta.

Caffè Macinato Origine Arabica

Caffè macinato, Mono-Origine di provenienza Arabica.

I caffè mono origine sono dei caffè che provengono da una zona ben delimitata e che sono di un’unica specie (Arabica o di Robusta), perché coltivato da una singola piantagione (o Fazenda). Tali caffè quindi hanno caratteristiche uniche legate, adoppia mandata, alla zona di provenienza e al sistema con cui viene lavorato.

Pesto ai Peperoni

Pesto ai peperoni 100% italiano, condimento gustoso dal sapore deciso e con tutti i profumi tipici della cucina mediterranea. Con il pesto ai peperoni potete condire fusilli, farfalle, rigatorni, paccheri, spaghetti, linguine, riso o gnocchi! Ottimo anche spalmato su fette di pane abbrustolito, tartine e crostini.

Parmigiano Reggiano DOP Millesimato “Gran Cru”

Si chiama “Millesimato” perché è fatto con il solo latte delle bovine neo mamme, che abbiano partorito da non più di 100 giorni. Questo latte ha caratteristiche uniche: è più nutriente e concentrato in proteine e ha la peculiarità di cedere spontaneamente l’acqua che contiene, cosa che lo rende particolarmente adatto alla produzione di formaggio a pasta dura. Il risultato è un Parmigiano Reggiano profumatissimo.

La dicitura “Gran Cru” si riferisce alla differenza nel packaging di prodotto: in questo caso, l’efficacia – il Parmigiano Reggiano è perfettamente preservato da umidità, luce e gas – si sposa con l’eleganza delle linee e con scelte cromatiche d’impatto.

Rametto di Origano Fresco della Costiera

Aceto Balsamico di Modena IGP

L’Aceto Balsamico di Modena si distingue dall’aceto di vino per la composizione equilibrata dei suoi costituenti. Presenta infatti caratteristiche fisiche, chimiche e organolettiche correlate tra loro in modo unico; inoltre ha un maggior contenuto di sostanze estrattive e composti volatili. Questo spiega perché la scelta delle uve che trasmettono all’Aceto Balsamico di Modena il suo inconfondibile bouquet debba essere accurata. Il disciplinare IGP prevede che il mosto cotto o concentrato provenga da soli sette vitigni, tutti tipici delle zone di Modena e Reggio Emilia: Lambrusco, Trebbiano, Sangiovese, Albana, Ancellotta, Fortana, Montuni.

Torroncini Artigianali di Benevento

I Pannardini sono delizie di torrone farcite al pan di spagna imbevute di liquore, il tutto ricoperto al cioccolato fondente.

Babà Napoletano con Tipica Bagna al Rum